巨好吃❗️零失败羊角核桃酥，不甜腻酥脆掉渣
[福R][福R]适合新年做的小点心，浓郁羊角核桃酥，也叫月亮饼干.酥脆掉渣巨好吃！👉🏻不甜不腻老少皆宜，做给家人吃或待客都不错.👯做法简单一看就会，喜欢的快试试～——————
🧨食材：（配方量约做28个，可减半做）
⊳饼皮：普通面粉或低筋粉500克 | 无铝泡打粉5克 | 糖粉或细砂糖20～30克 | 小苏打3～5克 | 黄油100克 | 酸奶150～170克 | 2个鸡蛋
⊳馅料：葡萄干100克 |熟核桃仁150克 | 炼乳或蛋清30克
🧨做法：
1️⃣准备好食材.面粉和泡打粉小苏打糖粉混合匀，加入黄油搓成细沙状.再加入酸奶和全蛋液，翻拌匀看状态灵活调整液体.抓捏匀按压成团，无干粉即可，粗糙点都没关系.盖保鲜膜松弛15～20分钟⚠️切记不要过度揉面，防止面团起筋
2️⃣中途来做馅，熟核桃仁和葡萄干搅碎或切碎，加入炼乳翻拌匀备用.没有炼乳就用蛋清，主要增加粘性
3️⃣面团分成约30克一个，盖保鲜膜防止风干.取一个剂子擀圆，如图在二分之一处划几道，再放馅约10克，从下往上卷起，两头捏一下做成弯月状
4️⃣表面粘上粗砂糖.间隔摆入烤盘，放入预热好的烤箱，上下火150℃烘烤30分钟.烤箱受热均匀上色微黄出炉即可⚠️具体烘烤温度和时间需按自家烤箱温差灵活调节
[烟花R][烟花R]做好的饼干晾凉密封保存，可放一星期左右.酥酥脆脆奶香浓郁，加上核桃葡萄干的夹馅，越吃越香巨好吃.想做年味点心的，可以安排试试
页:
[1]