米兰开了一家法国小酒馆，菜单上只有一道菜

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意大利华人网2025年9月26日编译消息：米兰市中心将迎来一家颇具特色的法式餐馆——“La Rue”。这家餐厅别出心裁，只提供一个固定菜品：薄切牛肋眼牛排配秘制酱汁、无限量薯条和一份清爽沙拉。它位于Corso Garibaldi 79，紧邻一座曾在二战期间遭轰炸的废弃教堂。

在意大利，尤其是米兰，很少能见到主打正宗法式料理的餐馆，更别说是只提供单一道菜的法式小酒馆。“La Rue”借鉴了巴黎知名餐厅“Le Relais de l’Entrecôte”的经营模式：极简菜单、快速服务、传统法式氛围。餐厅的设计由Dimorestudio操刀，整体风格延续了法国旧式小酒馆的格调，采用复古瓷砖、木质墙饰、暖色调和丝绒点缀，兼具怀旧与现代气息。

餐厅背后的投资团队表示，他们希望以一个简单清晰的理念打造品牌，并在未来拓展复制。值得一提的是，通过“租购结合”模式，La Rue将有机会使用旁边的圣费布罗尼亚教堂遗址，举办米兰大型活动周或私人活动。

La Rue的菜品非常简单：一份牛肋眼牛排，搭配秘制酱汁、沙拉和无限量薯条。顾客只需选择牛排熟度（生、三分熟或全熟），上菜分两轮进行，确保肉质保持最佳口感。整个套餐价格为35欧元（不含甜点与饮品），午餐和晚餐价格一致。餐厅还计划很快推出素食选项，预计会以芹菜根为主料。甜点方面则准备了提拉米苏、奶奶蛋糕、红莓派、巧克力慕斯，以及小众口味的香草豆蔻焦糖布丁。

此外，餐厅旁边还设有一个独立空间，提供法棍夹牛排和薯条的简餐，可堂食、外卖或外送。

据了解，巴黎的“Le Relais de l’Entrecôte”自1959年开业以来，以同样的经营理念闻名，目前在巴黎、日内瓦和苏黎世共有6家分店。但La Rue与其没有直接合作关系，而是吸取灵感后，结合意大利本地食材和更清淡的酱汁，进行了“意大利化”的改良。

（异域 编译）