请网红还不如自己上！这位中国餐馆老板意外走红

华人网管理员

意大利华人网2026年1月7日消息：在意大利撒丁岛的萨萨里（Sassari），有一家叫 Rio Churrascaria 的餐厅，因为一句有点“挑衅”的广告语出了名。老板大家都叫他“Max中国人”，43岁，主打巴西烤肉加意大利自助，还在门口写着一句狠话：“来吧，狠狠干一顿（Vieni e mangia a crebbaddura）！”意思很简单：你要吃，我就让你吃到服。问题是，有些萨萨里人真的当真了。

Max说，这地方搞的是“随便吃”模式，来吃的，不少都是“职业吃货”“职业酒鬼”。他给客人定的喝酒价格也很刺激：第一杯3欧，后面每杯只要0.99欧。有一次，有个客人一边吃一边喝，硬是灌下去18瓶啤酒。Max回忆起来，语气里又佩服又无奈：“那是真高手，顶级选手。”

不过，吃到最后，还是得向“物理定律”低头。Max讲得很直白：“一个人的肚子，装得下的东西是有限的。吃的喝的加在一起，差不多也就四五百克。胃就是一升的‘油箱’，你不可能往里灌六七升。你想吃遍全世界，但世界装不进肚子。”所以，他常跟客人开玩笑说：“想把我们这儿的菜都尝一遍，起码得来三四次。”

别看是自助和烤肉轮着上，其实背后有一套讲究。Max说，巴西烤肉不是乱来的，是有顺序的：“一定是从鸡肉开始，这是最基础、最便宜的。接着是猪肉、火鸡，等肚子垫好了，才轮到牛肉、picanha这些好部位。”在巴西，肉还要配米饭和豆子，可在萨萨里，客人往往不买账：“他们会说，兄弟，米饭你自己吃吧，你是中国人；豆子我家里就有，我不是来你这儿吃豆子的。”说白了，巴西的家常味道，在这里必须改造，不能原封不动搬过来。

而且，账目也很现实。餐厅大概一百个座位，价格走的是“量大取胜”。Max算得很清楚：每天至少要坐满七八十个人，生意才能跑得动。

为了让更多人知道自己这家店，Max还意外成了“网红”。他一开始想找美食博主拍视频，结果要么约不到人，要么报价离谱，一条就要两千欧。朋友一句话点醒他：“你自己拍不就好了？”于是他亲自上阵，从餐厅老板变成了视频主角。他说得很实在：“我本来就有质量，但没人认识我。视频一发，大家就知道我了。”

其实，最早他的想法是“巴西烤肉加寿司”，灵感来自米兰的 Temakinho。但很快他就发现，在萨萨里，客人最看重的不是精致，而是性价比：“好寿司，在这儿不一定被懂。大家比的，是谁更便宜。”于是他果断改方向：不做高端混搭，直接主打“意大利加巴西、大份量、价格透明”。

价目表也被他当成“作战清单”一样报出来：

工作日午餐12.90欧：自助加鸡肉、猪肉；

经典午餐20.90欧：自助加全部肉类；

晚餐25.90欧：前菜上桌，加九种烤肉。

就这样，Rio Churrascaria 不是靠“高档”出圈，而是靠对当地人消费习惯的精准拿捏。Max总结得很直白：“在这儿，大家就喜欢吃得多、花得少。”然后，第二天再跟朋友们吹一吹，昨天自己到底吃了多少、喝了多少。

（异域 编写）