从灾难到财富！意大利渔民赴荷兰考察机器化“吃掉”蓝蟹

意大利华人网2025年8月26日编译消息：近日，意大利费拉拉省戈罗渔民合作社代表团前往荷兰，考察能够处理蓝蟹并自动分离蟹肉的专业机械设备。这一行程被视为戈罗渔民在“蓝蟹之战”中的新尝试。

蓝蟹是一种外来入侵物种，近年来在亚得里亚海一带数量激增，给当地渔业带来严重冲击。由于蓝蟹壳硬肉少，人工剥取蟹肉不仅耗时耗力，而且在经济上不可持续。但荷兰企业研发的机械可以快速批量处理蓝蟹，提取蟹肉，大幅提升效率。若能引进相关设备，蓝蟹肉或有望在意大利市场打开销路，成为像“鱼糜制品”一样的常见食材。

目前，戈罗渔民合作社代表团正在实地参观这些机器的使用工厂，成员包括主席托马斯·图罗拉和总监马西莫·詹纳里。合作社多月来一直在探索新市场，把“灾祸”转化为财富。事实上，从戈罗运往美国和韩国的蓝蟹数量已相当可观。

蓝蟹危机始于2023年，不仅导致260名渔民被迫退出行业，还造成5家渔业合作社倒闭。如今，当地渔民寄希望于技术革新和国际市场，期盼能扭转困境，重建生计。（异域 编译）